Clik here to view.
Den stora Gustav Adolf-förvirringen
Det här med Gustav Adolf-bakelser är lika förvirrande varje år. Plötsligt är det bara 6 november utan förvarning, och det finns ingen ordning och struktur i vilken skepnad bakelserna dyker upp i. Det...
View ArticleClik here to view.
Hallontryffelbitar
En sådan här grådassig vinterdag kan man behöva lite sötsaker att gaska upp sig med. Jag har lagt upp ett recept på hallontryffelbitar under receptfliken. Härda ut, snart kommer våren! Under...
View ArticleClik here to view.
Puder
Igår morse var hela världen pudrad med florsocker. Så tjusigt! Annars tycker jag att man ska vara lite försiktig med florsockerpudrandet. Förutom på semlor tillför det sällan något, med lite otur blir...
View ArticleClik here to view.
Sötsaker från Asien
Min kunskap om asiatiska desserter, sötsaker och bakverk är minst sagt bristfällig. Delvis beror det kanske på att man i stora delar av Asien inte har samma kultur av att kafferepa, snaska godis och...
View ArticleClik here to view.
Mer Lyon
Jag trodde jag tjatat så mycket om Lyon att det stod er upp i halsen, men nej, jag fick ett önskemål från en läsare om att berätta ännu mer om vilka bakverk vi åt när vi var där i början av september....
View ArticleClik here to view.
Franskt
Den här veckan har jag fullt upp med plåtning till min nya bok om franska bakverk. Det blir madeleines, millefeuille, clafoutis och annat smått och gott. Boken kommer hösten 2013! Filed under:...
View ArticleClik here to view.
Damernas
Nu tycker jag faktiskt att det är helt legitimt att börja fundera på julbakandet. Jag ska försöka tipsa och inspirera så mycket jag hinner fram till jul, först ut är de här eclairerna med kanel- och...
View ArticleClik here to view.
Kursdags
Vet ni, jag ställer till med kurs! Lördag 16 mars klockan 12.30 – 17 går den av stapeln, och vi kommer att baka klassiska bakverk. Biskvier, napoleonbakelser, vaniljhjärtan och dammsugare. Priset är...
View ArticleClik here to view.
Bakelser på schemat
Igår var det äntligen dags för kurs på Matlabbet. Åtta störtsköna elever tog slevar och bunkar i högsta hugg och bakade de finaste av bakelser. Det blev dammsugare, napoleonbakelser, vaniljhjärtan och...
View ArticleClik here to view.
Napoleon
Till senaste numret av Allt om Mat har jag gjort en steg-för-steg-skola om hur man bakar Napoleonbakelser. Mitt trick när det gäller den sortens bakverk är att ställa in längderna i frysen i minst 30...
View ArticleClik here to view.
Schyssta bananer
17 oktober går den stora Fairtrade-fikadagen av stapeln! Dra ihop ett kompisgäng, jobbgäng eller vad som helst och baka loss med Fairtrade-ingredienser. Du kan även skicka in ditt bästa recept för att...
View ArticleClik here to view.
Kursdags!
Vet ni, lördag 2 november tänkte jag ha kurs! Det lutar mot att det blir en blandning av bakelser och julgodis. Lite mazariner, eclairer och annat gott! Avslappnat, roligt och lärorikt tänker jag mig...
View ArticleClik here to view.
Hybridbakverk
Ni kanske har hört det tisslas och tasslas om cronuten på sistone? En korsning mellan en croissant och en donut som skapats av Dominique Ansel och är hysteriskt populär i New York. För några veckor...
View ArticleClik here to view.
Missa inte Gustav Adolfsdagen!
Jag missar ofta det här med halloween-bakverk, men i år har jag istället i god tid förberett mig inför Gustav Adolfsdagen nästa vecka (6/11) med en egen bakelse. Här i Stockholm märks knappt Gustav...
View ArticleClik here to view.
Ny kurs!
Det var många som inte fick plats på min senaste bakningskurs, så nu har jag bokat in en ny kurs. Lördag 25 januari klockan 11.30 – 16 går den av stapeln, och vi kommer att baka klassiska bakverk....
View ArticleClik here to view.
Glad alla hjärtans dag!
Kära, kära läsare. Det börjar dra ihop sig mot alla hjärtans dag på fredag. Jag har komponerat en tjusig och lättbakad sak åt Icakuriren. Här hittar du recept och steg för steg-bilder. Fotat har Björn...
View ArticleClik here to view.
Earth Hour-bakelse
Jag och min kollega Pia Hall har fått i uppdrag av WWF att skapa en bakelse till Earth Hour. Det dröjer förvisso till 29 mars tills det är dags att släcka lamporna, men redan nu kan ni kika på...
View ArticleClik here to view.
Gubbfrossa
Till senaste numret av tidningen Mitt Kök har jag gjort fem recept med jordgubbar. Här kommer några av bilderna som inspiration. Jordgubbarna är ju som bäst nu, så passa på att trycka i er så mycket...
View ArticleClik here to view.
Bakelsefunderingar
Stort tack för all er feedback när det gäller Sju sorters kakor! Då ser jag till att skriva korrekt mängd mjöl i recepten och att man ska ta lite extra till utbakningen. Och så lägger jag till så att...
View ArticleClik here to view.
Händer i veckan
Glöm inte att det är Gustav Adolfsdagen på torsdag! En utmärkt anledning att äta bakelser, men som ofta glöms bort i Stockholm, och säkert även andra delar av landet. Förra året skapade jag Gustav...
View Article